一旦完成成分风险评估并制定了原料采购规格，接下来就应选择一个可以满足企业期望的供应商，以确保所提供原料的质量和安全。生产商常使用的一个工具是关于潜在供应商的问卷调查，用以收集供应商食品安全和质量计划信息。
此外，供应商可能需要由第三方进行审核。有些企业也许还需要确定是否要求供应商进行“全球食品安全倡议”基准审核，以及是否希望供应商提供实际审核报告、纠正措施，还是仅提供审核分数或审核证书。
保鲜生湿面制品中可以用的防腐剂仅有单辛酸甘油酯，而在实际生产中很少添加。对于含水量较少的生面制品通过添加乳酸钠或者酒精喷洒，就可以达到预期的保鲜目的，而含水较多的包装类产品基本都经过杀菌步骤，通过添加酸度调节剂碳酸钠、碳酸钾等实现延长保质期的效果，同时还能够提高凝胶效果，降低浊度。虽然有改良过的专用面粉助益，但口感依然不如食品工业生产出的产品。天亿源食品-夹心米果
食品工业中，香米棒供应商，将面条、面皮类制品划为生湿面制品，忻州香米棒，生湿面制品分为现售和包装。现售主要考虑感官特性，比如保水性、韧性等。包装产品的销售期从7天到1年不等，香米棒批发价格，除了口感方面还需考虑防腐性能。生湿面制品中可用的食品添加剂有几十余种，主要功能大致为水分保持、增稠、防腐、稳定等。食品添加剂对于生湿面制品的改观明显，不同种类的产品使用的食品添加剂也不同，还有的食品添加剂同时含有多种功能。
忻州香米棒-天亿源食品-香米棒供应商由河南省天亿源食品有限公司提供。“夹心米果,鱿鱼脆条”就选河南省天亿源食品有限公司（www.tyysp.cn），公司位于：河南省濮阳市清丰县产业集聚区（文化北侧人和大道东侧），多年来，天亿源坚持为客户提供好的服务，联系人：李经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。天亿源期待成为您的长期合作伙伴！
