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工程商的利润可大可小，完全由冷库的具体条件和客户对冷库的熟悉程度所决定，如果你是次建冷库，则不要着忙马上兴建，否则很容易会造成高成本建造冷库。 应该对一般冷库的大体构造做一个了解，看看主要由哪些设备组成，再调查下这些设备的大体市场价格，这样你就不会被工程商冷库报价单中的设备虚价所蒙蔽，选择势力雄厚、价格合理的工程商家进行冷库建造就会变的理所当然。
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在温度方面，不仅是库里所配置的降温设备问题，还有区别蔬菜水果。食堂中，蔬菜水果种类是非常多的，而不同的食物所适宜的保存温度也是不一样的，所以建议进行双温库建设，对于一些肉类就进行低温的冷藏，而对于一些蔬菜还有水果，就控制在0-8度之前。冷库分开建设十分有利于不同种类的食物保存，也更好地提高了储存效率。除此之外，冷库还需要配置好保温门帘或者是风幕机。因为食堂每天都需要做饭，都会从冷库中拿食物出来，因此冷库会被频繁的进入，如果不做好保温措施，那么冷库很容易就会跑冷，也会降低保温的效果。
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要建立以专家系统为核心的冷库设计咨询保障制度。在项目开始阶段对发展趋势不明白，哪有制冷设备生产厂家，经常在冷库完工后对使用功能和内部设施感到滞后，留下很多遗憾，因此在工程设计之前要介绍一些先进的设计理念。关键是提高设计质量优化设计的方案。如何优化设计的方案?执行设计咨询是一种有效的方法。
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